Sablés au beurre

Il n'y a pas plus simple comme recette ! Rapide, économique et gourmande, aucune d'excuse pour ne pas se laisser se laisser tenter...

Personnes : 6 Préparation : 30 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 8-10 minutes Difficulté : facile

Ingrédients :

Pour le sablé :

• 250 g de beurre mou

• 125 g de sucre en poudre

• 2 jaunes d'œufs

• 300 g de farine

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 300 g de sucre glace

• 2 blancs d'œufs

• colorants alimentaires (facultatif)

• perles multicolores en sucre

Préparation :

1. Préparer le sablé : mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.

2. Ajouter les jaunes d'œufs, la farine et le sel.

3. Mélanger avec les doigts pour avoir une belle boule de pâte.

4. Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.

5. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ; elle doit faire 5 mm d'épaisseur.

6. Préchauffer le four à 180°C.

7. Découper la pâte en sablés à l'aide d'emporte-pièce de la forme souhaitée.

8. Disposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. Enfourner les sablés pour 8 à 10 minutes à 180°C en position "traditionnelle".

10. Surveiller la cuisson ; laisser ensuite refroidir les sablés sur la plaque de cuisson.

11. Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec les blancs d'œufs et les colorants.

12. Décorer les sablés avec ce glaçage fraîchement préparé. 13. Saupoudrer de perles multicolores en sucre avant que le glaçage durcisse.

14. Laisser sécher les sablés avant de les ranger dans des boîtes en fer.

Remarque : ces délicieux sablés peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boîte hermétique, mais en restera-t-il ?

Bonne dégustation !