Nouvelle recette à rajouter dans votre carnet ! Il s'agit ici d'une mousse onctueuse, gourmande et très rapide à faire. Je ne suis pas une grande fan de chocolat blanc, mais dans cette recette, son goût est très léger. Un vrai délice !
Personnes : 10 Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 12 heures Difficulté : facile
Ingrédients :
60 cl de crème liquide entière
120 g de chocolat blanc
30 g de mascarpone
20 g de sucre glace
100 g de copeaux de chocolat noir
Préparation :
1. Mettre un saladier et un fouet au congélateur (pour monter la chantilly).
2. Faire chauffer 10 cl de crème liquide.
3. Couper le chocolat blanc en morceaux dans un saladier, y ajouter la crème chaude.
4. Remuer la préparation jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu.
5. Monter les 50 cl restants de crème liquide en chantilly.
6. Ajouter progressivement le mascarpone, le chocolat blanc refroidi et le sucre glace.
7. Terminer par les 80 g de copeaux de chocolat noir.
8. Verser la préparation dans des verrines.
9. Décorer avec les 20 g restants de copeaux de chocolat noir.
9. Réserver au frais 12 heures avant le service minimum.
Remarque : il est conseillé de préparer cette mousse la veille afin qu'elle ait une bonne texture au moment de la savourer.
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