Gâteau au chocolat

C'est une recette qui me tient à cœur de vous partager car c'est mon arrière-grand-mère qui me l'a donnée. Je raffolais de ce gâteau quand j'allais goûter chez elle, aujourd'hui c'est à mon tour de le cuisiner. Et si on faisait cette recette ensemble ?

Personnes : 10 Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : facile

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 300 g de chocolat

• 170 g de beurre mou

• 160 g de sucre en poudre

• 5 œufs

• 100 g de farine

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 200 g de chocolat

• 40 g de beurre mou

Préparation :

1. Préparer le gâteau : faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et le sucre.

2. Verser la préparation dans un premier saladier.

3. Incorporer les jaunes d'œufs ainsi que la farine tamisée ; mélanger le tout.

4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans un second saladier.

5. Ajouter ces derniers délicatement dans la préparation au chocolat.

6. Préchauffer le four à 150°C.

7. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. 8. Enfourner pour 20 minutes à 150°C en position "sole". 9. Mettre ensuite pendant 10 minutes à 130°C en position "traditionnelle".

10. Laisser refroidir avant de démouler le gâteau et d'effectuer le glaçage.

11. Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

12. Etaler la préparation obtenue sur le gâteau avant qu'elle durcisse.

Remarque : ce gâteau peut aussi bien se faire à l'occasion d'un anniversaire.

Bonne dégustation !