La recette du jour est typique du sud. Ultra rapide à préparer et très simple à faire, aucune excuse pour ne pas succomber. De plus en ces jours ensoleillés, les fleurs de courgettes peuvent être facilement cuisinées.
Personnes : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Difficulté : facile
Ingrédients :
12 fleurs de courgettes
1 œuf
1 c.à.s d'huile d'olive
15 cl de lait
125 g de farine
huile pour friture
sel, poivre
Préparation :
1. Secouer les fleurs de courgettes pour les nettoyer.
2. Oter le pistil qui se trouve au milieu.
3. Préparer la pâte à beignet en battant l'œuf dans un saladier.
4. Ajouter l'huile d'olive, le lait ainsi que la farine sans cesser de battre la préparation.
5. Faire chauffer l'huile de friture dans le fond d'une poêle.
6. Tremper les fleurs dans la pâte à beignets et les plonger dans la poêle.
7. Laisser cuire 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
8. Egoutter les beignets sur du papier absorbant avant de servir aussitôt.
Remarque : saler, poivrer si besoin et vous serez satisfaits.
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